Vous est-il déjà arrivé, en dégustant un vin rouge, de ressentir cette petite accroche en bouche, presque comme une sensation d’assèchement du palais ? Rien d’inquiétant : c’est simplement la signature des tanins présents dans le verre. Loin d’être un défaut, ils sont...
Déguster une bouteille de vin, c’est mettre ses sens en éveil. Dans un seul verre et une seule gorgée, on peut découvrir des notes de fruits, de fleurs, d’épices, de sous-bois ou même de torréfaction… Une richesse sensorielle qui n’est pas le fruit du hasard, mais qui...
Déguster un vin, que ce soit dans un cadre personnel ou professionnel, est toujours un moment de plaisir et de découverte. Mais, servir une bouteille à bonne température, dans des verres adaptés et dans un environnement neutre, peut faire la différence entre un vin...
Quand on déguste un vin, on pense souvent au cépage, à la région ou au talent du vinificateur… Mais un aspect de la viticulture est tout aussi déterminant dans la réussite d’une belle bouteille : le sol ! En effet, la terre sur laquelle reposent les vignes ne se...
Les vendanges, c’est l’un des temps forts de l’année pour un vigneron. Une période aussi intense que décisive, qui va déterminer la réussite de toute une année de travail et du millésime. Durant ces quelques semaines, rien ne doit être laissé au hasard. Chaque geste...
S’il y a peu de choses plus agréables qu’une journée bien chaude à lézarder au soleil, pour la vigne, c’est une toute autre histoire. Car si le soleil est un allié indispensable à la bonne maturité du raisin, il peut aussi devenir un adversaire redoutable quand les...
