Cuvée SM2
cuvée sm

Côtes-du-Rhône

Cépages
  • 50% Syrah
  • 50% Grenache
millésimes
SM2

S pour Septentrionale et M pour Méridionale !

La seule cuvée 50% rhône Nord – 50% Rhône Sud. Et pour plus de complexité, la cuvée SM est un assemblage de plusieurs millésimes.

50% de vieilles vignes de syrah (60 ans) de la Vallée du Rhône Nord
50% de vieux grenaches (plus de 80ans) de la Vallée du Rhône Sud


note

93/100 – PARKER

« A blend of 50% Syrah from the Northern Rhône with 50% Grenache from the Southern Rhône, the NV Cotes du Rhone SM Second Edition is a fascinating wine, combining smoky, peppery, herbal notes with ripe black cherries. Full-bodied, plush and velvety, it’s a lovely, complex wine for drinking over the next 6-7 years »

94/100 – JEB DUNNUCK

« The NV Côtes du Rhône S M checks in as the same equal parts Grenache and Syrah raised in tank and barrel. A huge nose of cassis, ground black pepper, garrigue, and olive tapenade gives way to a ripe, rounded, medium to full-bodied effort that has good acidity, building tannin, a seamless, light texture, and a great finish. It’s a singular wine that has a big kiss of Northern Rhône Syrah with a touch of the rounded, sexy, opulent style of the south. It’s going to drink nicely for a decade. »


Terroir

Les syrahs proviennent de 9 parcelles différentes situées sur des sols sableux, de granit et de lœss.

Les grenaches sont issus de 15 parcelles différentes, sur des terroirs variés de sables, de graviers et de galets roulés.

Toutes les parcelles ont été sélectionnées pour leur exceptionnelle concentration et composition en sels minéraux et polyphénols.

Vinification et élevage

Vinification

Vendanges manuelles, tri sur table et éraflage en totalité

Élevage

Élevage du grenache en cuve béton pour préserver la finesse du fruit
La syrah est élevée en cuve tronconique en bois pendant 20 mois mais aussi à hauteur de 20% en fûts de 1 vin.

Accords mets et vin

Côte de Bœuf grillée – Pigeon rôti à la sarriette – Filet mignon de veau à la tapenade noire

  • Potentiel de garde 15 ans
  • Service 15/17°C

LES SUGGESTIONS

de votre caviste

NOTRE SOMMELIÈRE
NOTRE SOMMELIÈRE

vous conseille ...

Cuvée SM3

Côtes-du-Rhône

SM3

Le « S » pour Septentrional et le  « M » pour Méridional ! La seule cuvée qui…

Cuvée SM3

Cuvée SM1

Côtes-du-Rhône

SM1

S pour Septentrionale et M pour Méridionale ! La seule cuvée 50% rhône Nord…

Cuvée SM1

Cuvée Anonyme 2024

Châteauneuf-du-Pape

2024

La version Blanc de la fameuse Cuvée Anonyme rouge de Xavier Vignon ! Les…

Cuvée Anonyme 2024

LOW – Rouge Léger

Vin de France

2023

Ce Vin de France rouge léger est une cuvée originale et expressive, élaborée à…

LOW – Rouge Léger

Cuvée 100% 2022

Côtes-du-Rhône

2022

Un Côtes du Rhône représentatif de quasiment 100% des terroirs de la vallée du…

Cuvée 100% 2022

Cuvée Anonyme 2022 BIO

Châteauneuf-du-Pape

2022

Dans la lignée des Cuvées Anonyme rouge, voici la Cuvée Anonyme en blanc !…

Cuvée Anonyme 2022 BIO

Cuvée Anonyme 2021

Châteauneuf-du-Pape

2021

Un des premiers assemblages de Xavier Vignon. Les baies proviennent de « vignes de…

Cuvée Anonyme 2021