Terroirs d'Exception
Allant de Vienne à Avignon, l’appellation Côtes du Rhône est l’une des plus grandes zones d’appellation du vignoble Français. Environ 6% de la surface du vignoble est dédiée à la production des raisins issus de cépages pouvant être vinifiés en blanc.
note
Robe
Jaune brillant aux éclats vert et or
Nez
Arômes intenses de fruits jaunes, d’agrumes et de fleurs fraîches, notes minérales
Bouche
Suave et généreuse, Finale longue et saline avec une bonne acidité
Terroir
Les parcelles sélectionnées se situent au Nord du Vaucluse, sur des côteaux en altitude exposés au levant et composés de sols calcaires.
Vinification et élevage
Récolte à maturité optimale. Éraflage total puis macération pelliculaire à froid afin d’extraire au maximum les arômes primaires. Pressurage léger puis bâtonnage sur lie jusqu’en janvier 2024 (3 mois).
Accords mets et vin
Soupe à l’oignon gratinée – Risotto aux légumes verts – Pâtes au pest – Quiche au jambon de Parme – Fromage de chèvre frais
- Potentiel de garde Jusqu'en 2024
- Service 10/12°C
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