Terroirs d'exception
Allant de Vienne à Avignon, l’appellation Côtes-du-Rhône est l’une des plus grandes zones d’appellation du vignoble Français. Des vignes âgées de 45 à 100 ans ont été sélectionnées pour ce Côtes du Rhône rouge.
note
90/100 – JAMES SUCKLING
Robe
Grenat aux reflets violacés.
Nez
Arômes de fruits rouges mêlés aux épices douces et à la réglisse.
Bouche
Ample et fraîche, tanins soyeux et finale vive et longue.
Terroir
Plus de 250 parcelles sur différents terroirs : argiles, cailloux, calcaires, sables, principalement réparties sur l’ensemble Rhône Sud.
Vinification et élevage
Vinification
Vendanges manuelles.
Fermentation à température modérée pour favoriser la diffusion douce des composés aromatiques.
Élevage
Vieillissement court dans des cuves en béton pour favoriser la pureté des fruits et l’expression du raisin.
Elevage à hauteur de 80% en cuve béton et de 20% en cuve tronconique bois.
Accords mets et vin
Pièce de bœuf grillée – Travers de porc subtilement épicés – Couscous aux légumes – Aubergines au citron confit.
- Potentiel de garde 2027+
- Service 14/16°C
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