Beaumes-de-Venise
Une bouteille originale pour un vin doux naturel axé sur le fruit et la fraicheur !
note
91/100 – JAMES SUCKLING
« Seductive nose of cooked lemons, baked pears, white flowers, honey and anise. It’s creamy with weight and balance. Suave and seductive with a flavorful finish. Drink now. Glass stopper. »
Terroir
80% de l’assemblage sont issus de parcelles composées de sols argilo-calcaire et 20% de sols sableux et pauvres.
Vinification et élevage
Vinification
Vendanges manuelles.
Vinification à basse température pour préserver les arômes variétaux.
Le mutage précis permet de stopper la fermentation alcoolique en limitant au maximum la quantité de sucres résiduels, tout en préservant au mieux l’acidité naturelle.
Débourbage par le froid.
Élevage
Élevage en grande partie en Wine Globe (cuve en verre) pour conserver les arômes du fruit et la fraicheur
Accords mets et vin
Coquillage et Crustacé – Salade de poulet aux agrumes – Poularde rôtie aux fruits secs – Foie gras poêlé – Roquefort – Salade de crabes thaï – Salade de fruits – Dessert au chocolat
- Potentiel de garde Jusqu'en 2053
- Service 10/11°C
LES SUGGESTIONS
de votre caviste
Muscat 2024
Beaumes-de-Venise
Depuis 1943, seuls ont droit à l’AOC Muscat de Beaumes-de-Venise, les vins provenant du…
Muscat 2023
Beaumes-de-Venise
Depuis 1943, seuls ont droit à l’AOC Muscat de Beaumes-de-Venise les vins provenant du…
Muscat 2021
Beaumes-de-Venise
Une bouteille originale pour un vin doux naturel axé sur le fruit et la…
Muscat 2020
Beaumes-de-Venise
Une bouteille originale pour un vin doux naturel axé sur le fruit et la…
Muscat 2019
Beaumes-de-Venise
Une bouteille originale pour un vin doux naturel axé sur le fruit et la…
