Terroirs d'exception
Un assemblage de l’AOC Vacqueyras issu de vieilles vignes de grenache, en agriculture biologique !
note
90/100 – DECANTER
« Floral, pretty and neat, with good purity of fruit. Smooth on the palate, the acidity, fruit and tannin all balanced. Well played for such a tricky year. Much better than most and will last longer than most 2021s. Fermented in concrete, aged for 12 months in barrel, no new oak. »
89-92/100 – JEB DUNNUCK
« Lastly, the 2021 Vacqueyras has outstanding potential. Based on a blend of 80% Grenache and 10% each of Syrah and Mourvèdre, it has juicy cherry and blackberry fruits, some earthy, peppery nuances, medium body, ripe tannins, and a balanced, layered mouthfeel. It’s impressive. »
15/20 – ROBINSON
Terroir
Chaque cépage de cet assemblage provient de terroirs différents :
- La syrah provient de terroirs argilo-calcaire et d’alluvions d’argile
- Le grenache provient de vieilles vignes de plus 60 ans plantées sur des terrasses de galets roulés
Vinification et élevage
Vinification
Les Grenaches sont vinifiés en petites cuves béton pendant 12 mois.
Les Syrahs sont vinifiées en cuve béton
Élevage
Après la fermentation malolactique, les Syrahs sont élevées en fûts de chêne d’un vin durant 12 mois.
Les Mourvèdres sont élevés en fût de trois vins pendant 12 mois
Accords mets et vin
Agneau de 7 heures – Tajine d’agneau aux pruneaux – Magret de canard et pêches poêlées – Rôti de porc à la sauge
- Potentiel de garde Jusqu'en 2027
- Service 14/15°C
LES SUGGESTIONS
de votre caviste
Vacqueyras 2023 bio
Terroirs d'Exception
Situé dans le Haut-Vaucluse, le vignoble de Vacqueyras est protégé par les Dentelles de…
Vacqueyras 2022 bio
Terroirs d'Exception
Situé dans le Haut-Vaucluse, le vignoble de Vacqueyras est protégé par les Dentelles de…
Vacqueyras 2020 bio
Terroirs d'exception
Un assemblage de l’AOC Vacqueyras issu de vieilles vignes de grenache, en agriculture biologique…
Vacqueyras 2019 bio
Terroirs d'exception
Un assemblage de l’AOC Vacqueyras issu de vieilles vignes de l’appellation, en agriculture biologique…
Vacqueyras 2015
Terroirs d'exception
Un assemblage de l’AOC Vacqueyras issu de vieilles vignes de l’appellation !
