Terroirs d'exception
L’appellation Lirac étage ses vignes en terrasses et en coteaux, entre garrigue, mistral et soleil. Les sols y sont principalement composés de galets roulés, d’éboulis calcaires et de sables de la fin du Tertiaire. Particulièrement apprécié, le millésime 2023 séduit par sa complexité aromatique, la finesse de ses tanins et son remarquable équilibre.
notes
15/20 – JANCIS ROBINSON
Terroir
Sélection de parcelles à Lirac sur des sols de galets roulés et argileux. Taille en gobelet pour limiter la richesse en sucre, préserver la fraicheur et maintenir une acidité naturelle.
Vinification et élevage
Vinification
Vendanges manuelles. Macération longue sans extraction mécanique.
100% jus de goutte sans passage du marc dans le pressoir.
Élevage
100% du grenache est élevé en cuve béton. 30% de la syrah passe par un élevage en barriques non chauffées.
Le reste est élevé en cuve béton.
Accords mets et vin
- Potentiel de garde 2029
- Service 14/16°C
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