Beaumes de Venise 2022
Situées aux pieds des Dentelles de Montmirail, les vignes se répartissent entre 100 et 500 mètres d’altitude sur trois types de sols dont les fameuses marnes du Trias. En 2005, les rouges de l’appellation accèdent au rang de Cru de la vallée du Rhône.
note
91/100 – JAMES SUCKLING
16/20 – JANCIS ROBINSON
Robe
Rubis aux reflets noirs.
Nez
Fruits noirs bien mûrs, framboise écrasée, épices.
Bouche
Dense et gourmande, fraiche et vive, finale longue.
Terroir
Une sélection de parcelles sur 3 terroirs de l’appellation : Marnes du Trias, Terres Blanches, Terres Grises.
Un jeu de trois terroirs qui intègre trois niveaux d’altitude différents (allant de 100 à 600 mètres).
Vinification et élevage
Vinification
L’ensemble des cépages a été vinifié conjointement. Cette méthode de vinification a été permise grâce à l’amplitude de hauteur des parcelles.
Élevage
Les vignes en altitude ont apporté suffisamment d’acidité et de fraicheur pour permettre un élevage de 12 mois de type bourguignon : 50% en fût de chêne. Le reste de l’assemblage a vieilli en cuve inox.
Accords mets et vin
Pigeon rôti à la sarriette – Carré d’agneau au thym – Travers de porc sauce barbecue – Daube de bœuf à la Provençale – Canard laqué
- Potentiel de garde 2030+
- Service 14/16°C
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