Terroirs d'exception
Nouveau millésime de ce cru de la Vallée du Rhône Méridionale !
L’assemblage des trois terroirs emblématiques de l’appellation a permis de composer un vin frais, porté sur des notes d’épices et de fruits noirs. Les vignes en altitude on apporté un niveau d’acidité rare sur cette appellation.
notes
Robe
Robe noire aux reflets rubis.
Nez
Notes de fruits noirs bien mûrs, de framboise écrasée et d’épices.
Bouche
Vin structuré avec des tannins déjà souples, acidité élevée.
Terroir
Une sélection de parcelles sur 3 terroirs de l’appellation : Marnes du Trias, Terres Blanches, Terres Grises.
Un jeu de trois terroirs qui intègre trois niveaux d’altitude différents (allant de 100 à 600 mètres).
Vinification et élevage
Vinification
Cette amplitude de hauteur a permis de vinifier ensemble tous les cépages qui composent cet assemblage.
Élevage
Les vignes en altitude ont apporté suffisamment d’acidité pour permettre un élevage de type bourguignon avec 50% en fût de 3 à 5 ans et 50% en cuve inox.
Accords mets et vin
Pigeon rôti à la sarriette – Carré d’agneau au thym – Travers de porc sauce barbecue – Daube de bœuf à la Provençale – Canard laqué
- Potentiel de garde 3 à 6 ans
- Service 15/17°C
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