Terroirs d'exception
Un Côtes du Rhône au style bien défini, issu de plus de 250 parcelles de terroirs différents principalement situées dans la partie sud de la Vallée du Rhône : argiles, cailloux, calcaires, sables.
note
91/100 – JAMES SUCKLING
« Aromas of berries, Mediterranean herbs, licorice and smoke. Medium- to full-bodied with silky tannins. Poised and juicy with a vivid finish. Better in a year or two. »
ARGENT 2023 – PRIX PLAISIR B+D
Terroir
Plus de 250 parcelles sur différents terroirs : argiles, cailloux, calcaires, sables, principalement réparties sur l’ensemble Rhône Sud.
Vinification et élevage
Vinification
Vendanges manuelles.
Fermentation à température modérée pour favoriser la diffusion douce des composés aromatiques.
Élevage
Vieillissement court dans des cuves en béton pour favoriser la pureté des fruits et l’expression du raisin.
Elevage à hauteur de 80% en cuve béton et de 20% en cuve tronconique bois.
Accords mets et vin
Pièce de bœuf grillée – Travers de porc subtilement épicés – Couscous aux légumes – Aubergines au citron confit.
- Potentiel de garde Jusqu'en 2027
- Service 14/15°C
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