Terroirs d'exception
L’appellation Lirac étage ses vignes en terrasses et en coteaux, entre garrigue, Mistral et soleil. Les sols y sont principalement composés de galets roulés, d’éboulis calcaires et de sables de la fin du Tertiaire.
note
91/100 – ROBERT PARKER
91/100 – JAMES SUCKLING
15/20 – JANCIS ROBINSON
Robe
Rouge profond.
Nez
Arômes de cerises noires, de framboises et de prunes. Notes d’épices.
Bouche
Gourmande et limpide, tanins souples, longueur moyenne et belle acidité.
Terroir
Lirac est l’un des crus les plus Méridionaux de la Vallée du Rhône. L’appellation s’étend sur les meilleurs sols de quatre communes du Gard et se décline en trois couleurs.
Ce Lirac est issu d’une sélection de 15 parcelles situées sur l’appellation. Les sols des parcelles sélectionnées sont principalement constitués de galets roulés et de nature argileuse.
Vinification et élevage
Vinification
Vendanges manuelles
Macération longue sans extraction mécanique.
100% jus de goutte avec extraction par gravité (pas de passage du marc dans le pressoir).
Élevage
100% du grenache est élevé en cuve béton.
30% de la syrah passe par un élevage en barriques non chauffées pendant 12 mois.
Le reste est élevé en cuve béton.
Accords mets et vin
Tajine d’agneau aux fruits secs – Tournedos de rumsteck en chapelure de bacon – Flan d’épinards à la moutarde et aux noix.
- Potentiel de garde 2027+
- Service 14/16°C
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