Châteauneuf-du-Pape
Le millésime 2012 à Châteauneuf-du-Pape se distingue par des conditions climatiques contrastées mais néanmoins favorables à une belle maturité des raisins. Il donne naissance à des vins harmonieux, élégants et accessibles, marqués par l’équilibre et la finesse.
notes
Robe
Robe rouge profond aux reflets rubis.
Nez
Arômes de fruits noirs et d’épices douces et de garrigue. Notes de balsamique.
Bouche
Tanins souples et équilibrés. Belle salinité en finale grâce aux vieux grenaches.
Terroir
Sélection de parcelles situées sur 5 différents terroirs de l’appellation : la Crau, galets roulés, sables, safres et urgoniens.
Vinification et élevage
Vinification
Vinification traditionnelle.
Macération longue d’environ un mois.
Élevage
50% de l’assemblage est élevé en fût de chêne français, 25% en foudre et 25% en cuve béton.
Accords mets et vin
- Potentiel de garde 2030+
- Service 14°-16°C
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