Châteauneuf-du-Pape
Le millésime 2001 à Châteauneuf-du-Pape est considéré comme un grand millésime classique de l’appellation. Des conditions climatiques régulières et des températures plutôt fraîches ont permis une maturation optimale des raisins, donnant naissance à des vins profonds, élégants et équilibrés, à la salinité plus marquée.
notes
Robe
Robe tuilée.
Nez
Notes d’épices, de fruits rouges écrasés et de cerises kirschées évoluant délicatement vers la torréfaction.
Bouche
Bouche gourmande, riche et soyeuse.
Terroir
Assemblage issu de sols composés en majorité de sables, de galets roulés et d’argiles rouges.
Vinification et élevage
Vinification
Vinification traditionnelle.
Élevage
Une partie de l’assemblage a été élevée en foudre, et l’autre partie en demi-muids.
Accords mets et vin
- Potentiel de garde 2030+
- Service 15°-17°C - Décanter 1h avant le service
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