Châteauneuf-du-Pape
Le millésime 2010 à Châteauneuf-du-Pape est considéré comme l’un des grands millésimes de la décennie aux côtés de 2000, 2001 et 2007. Marqué par des rendements faibles et des maturités parfaitement atteintes, il a donné naissance à des vins profonds, équilibrés et dotés d’un grand potentiel de garde.
notes
Robe
Robe grenat aux reflets tuilés.
Nez
Arômes de pain d’épices, de torréfaction et de réglisse. Notes poivrées.
Bouche
Bouche ample et gourmande, texture soyeuse et belle longueur.
Terroir
Sélection de parcelles situées sur 5 différents terroirs de l’appellation : la Crau, galets roulés, sables, safres et urgoniens.
Vinification et élevage
Vinification
Vinification traditionnelle.
Macération longue d’environ un mois.
Élevage
Suite à la vinification et pour une durée de 3 ans, 25% de l’assemblage est élevé en fût de chêne français, 25% en foudre et 50% en cuve béton.
Ensuite réintégration de l’ensemble pour un long élevage en cuve béton pendant 12 ans.
Mise en bouteille en septembre 2025.
Accords mets et vin
- Potentiel de garde 2030+
- Service 14°-16°C
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