Terroirs d'exception
Un assemblage de l’AOC Vacqueyras issu de vieilles vignes de l’appellation, en agriculture biologique !
note
91/100 – PARKER
« A blend of 60% Grenache, 30% Syrah and 10% Mourvèdre, the 2019 Vacqueyras delivers garrigue-accented notes of blackberries, blueberries and licorice. Medium to full-bodied, it shows more freshness than some of the other 2019s from Vignon, while the tannins are ripe and supple, turning silky on the finish. «
90-92/100 – JEB DUNNUCK
« Starting with the base 2019 Vacqueyras, this beauty offers a plump, medium to full- bodied, expansive style loaded with notions of red and blue fruits, peppery herbs, and garrigue. With loads of fruit, a ready-to-go, upfront, sexy style, and a great finish, it should certainly be an outstanding wine and have 7-8 years, if not a decade, of prime drinking. »
92/100 – JAMES SUCKLING
« Ripe-plumbaked-blueberry lavender, licorice and nutmeg aromas. It’s medium-to full-bodied with firm, powdery tannins. Concentrated with a deliciously creamy finish. From organically grown grapes. Drink or hold. »
16+/20 – ROBINSON
« Tasted blind. Richness to the nose, sweet fruit and nice perfumed garrigue note. Good weight of fruit and fine tannins. Appealing easy style. Drink : 2020-2016 »
Terroir
Chaque cépage de cet assemblage provient de terroirs différents :
- La syrah provient de terroirs argilo-calcaire et d’alluvions d’argile
- Le grenache provient de vieilles vignes de plus 60 ans plantées sur des terrasses de galets roulés
- Le mourvèdre provient de vignes centenaires plantées sur des terrasses alluviales
Vinification et élevage
Vinification
Les Grenaches sont vinifiés en petites cuves béton pendant 12 mois.
Les Syrahs sont vinifiées en cuve béton
Élevage
Après la fermentation malolactique, les Syrahs sont élevées en fûts de chêne d’un vin durant 12 mois.
Les Mourvèdres sont élevés en fût de trois vins pendant 12 mois
Accords mets et vin
Agneau de 7 heures – Tajine d’agneau aux pruneaux – Magret de canard et pêches poêlées – Rôti de porc à la sauge
- Potentiel de garde 5 à 7 ans
- Service 14/15°C
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