Terroirs d'exception
Allant de Vienne à Avignon, l’appellation Côtes du Rhône est l’une des plus grandes zones d’appellation du vignoble Français. Des vignes âgées de 45 à 100 ans ont été sélectionnées pour ce Côtes du Rhône rouge.
notes
Robe
Grenat aux reflets violacés.
Nez
Arômes de fruits rouges mêlés aux épices douces.
Bouche
Ample et fraîche, tanins soyeux et finale vive et longue.
Terroir
Plus de 250 parcelles principalement situées dans la partie Sud de la Vallée du Rhône sur différents sols : argiles, cailloux, calcaires, sables.
Vinification et élevage
Vinification
Vendanges manuelles.
Fermentation à température modérée pour favoriser la diffusion douce des composés aromatiques.
Élevage
Vieillissement court dans des cuves en béton pour 80% de l’assemblage afin de favoriser la diffusion naturelle des composés aromatiques du raisin.
Vieillissement en cuve tronconique bois pour les 20% restants
Accords mets et vin
- Potentiel de garde 2030+
- Service 14/16°C
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