Terroirs d'exception
Un Beaumes de Venise 2020 vif et frais !
Ce millésime nous offre des beaux arômes d’épices et de fruits noirs. Gourmand et structuré il a un potentiel de garde incroyable pour l’appellation. Un niveau d’acidité élevé, favorisé par les parcelles en altitude aux pieds des Dentelles de Montmirail.
note
90/100 – JAMES SUCKLING
« The ripe-blackberry and chocolate-caramel character is married to mouth-filling richness and soft tannins to form a generous and attractive package. Pleasantly dry finish with a touch of southern warmth. Drink now. »
Terroir
Une sélection de parcelles sur 3 terroirs de l’appellation : Marnes du Trias, Terres Blanches, Terres Grises.
Un jeu de trois terroirs qui intègre trois niveaux d’altitude différents (allant de 100 à 600 mètres).
Vinification et élevage
Vinification
Cette amplitude de hauteur a permis de vinifier ensemble tous les cépages qui composent cet assemblage.
Élevage
Les vignes en altitude ont apporté suffisamment d’acidité pour permettre un élevage de type bourguignon avec 50% en fût de 3 à 5 ans et 50% en cuve inox.
Accords mets et vin
Souris d’agneau aux fruits secs et aux amandes – Croustillants aux asperges – Tarte chocolat caramel au beurre salé
- Potentiel de garde 3 à 6 ans
- Service 15/17°C
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