Côtes du Rhône
Allant de Vienne à Avignon, l’appellation Côtes du Rhône est l’une des plus grandes zones d’appellation du vignoble Français. L’agriculture biologique a été privilégiée pour l’élaboration de cette cuvée.
notes
92/100 – JAMES SUCKLING
Terroir
Des parcelles argilo-calcaires en coteaux où les vieilles grenaches expriment un caractère torréfié, permettant de combiner une excellente maturité à un bon niveau d’acidité.
Des argiles rouges caillouteuses permettant de restituer la chaleur en fin de journée et apporter au vin puissance et structure.
Des argiles sableuses, sols légers et frais qui permettent à l’ensemble de conserver une certaine fraîcheur et une belle vivacité.
Vinification et élevage
Vinification
Interventions oenologiques limitées.
Macération des cépages en cuves pendant 4 semaines. Pas d’extraction pendant la fermentation.
Vinification en cuve inox.
Élevage
Élevage en cuve béton.
Accords mets et vin
Filet de canette grillé – Fruits poêlés accompagnés d’une sauce aux cerises confites – Terrine de potimarron à la moutarde et au cumin
- Potentiel de garde 2029+
- Service 14/16°C
LES SUGGESTIONS
de votre caviste
Cuvée Vieilles Vignes BIO 2020
Côtes du Rhône
Ce Côtes du Rhône Vieilles Vignes issu de l’agriculture biologique reflète à merveille la…
Cuvée Vieilles Vignes 2019
Côtes du Rhône
Ce Côtes du Rhône Vieilles Vignes bio reflète à merveille la profonde connaissance de…
Cuvée Vieilles Vignes 2017
Côtes du Rhône
Ce Côtes du Rhône Vieilles Vignes bio reflète à merveille la profonde connaissance de…
Muscat 2025
Beaumes-de-Venise
Depuis 1943, seuls ont droit à l’AOC Muscat de Beaumes-de-Venise, les vins provenant du…
Côtes du Rhône blanc 2025
Terroirs d'exception
Allant de Vienne à Avignon, l’appellation Côtes du Rhône est l’une des plus grandes…
